نشست دیگری از مجموعه «دوشنبههای سرو» با موضوع «معماری روایت در اقامتگاههای سنتی و بومگردیها» روز دوشنبه ۲۶ مردادماه در مجموعه گردشگران سرو شیراز برگزار شد و مدیران اقامتگاههای سنتی و بومگردی، تجربههای خود را از روایتپردازی در این فضاها به اشتراک گذاشتند.
به گزارش روابط عمومی انتشارات یک صفحهای، این نشست با حضور مهدی میرعظیمی نویسنده و ایدهپرداز، محمد یزدانپناه مدیرعامل شرکت خدمات مسافرتی و جهانگردی گردشگران شهر راز و محسن یزدانپناه مدیرعامل آموزشگاه گردشگری و هتلداری گردشگران سرو شیراز برگزار شد.
در این نشست، مهدی میرعظیمی با تأکید بر ظرفیتهای روایی شهر شیراز گفت: «شیراز شهر روایتهاست و هر جای این شهر روایتی برای گفتن دارد.» او با اشاره به اهمیت روایت در تجربه گردشگران بیان کرد اگر اقامتگاهها بتوانند روایت خود را بهدرستی برای مسافران بازگو کنند، هر مسافر میتواند پس از بازگشت، به راوی آن مجموعه برای دیگران تبدیل شود.
میرعظیمی همچنین روایت را یکی از مهمترین سوغاتهای یک اقامتگاه دانست و گفت: بهترین سوغاتی که یک اقامتگاه میتواند به مسافر خود بدهد، روایتی است که در آنجا شکل میگیرد و همراه مسافر میماند.
در ادامه، آقای محمدهادی ستایش مدیر خانه هنر ستایش، روایت شکلگیری این مجموعه را بیان کرد. به گفته او، فعالیتهای فرهنگی این مجموعه در گذشته با دعوت از استادان و هنرمندان به شیراز همراه بود و مسئله اسکان این افراد، زمینه شکلگیری خانه هنر ستایش را فراهم کرد. این خانه پیش از آن، کارگاه هنری و خاتمسازی پدر او بوده است. ستایش همچنین از حضور و حمایت از هنرمندان و نمایش آثار آنان در این مجموعه بهعنوان بخشی از فرآیند روایتسازی خانه هنر ستایش یاد کرد.
خانم مریم ذاکری از بوتیک هتل ایرانمهر نیز درباره روایت این مجموعه گفت خانه ایرانمهر، خانه اجدادی خانواده بوده و برای تقویت هویت روایی آن، هر اتاق با نامی مشخص و دارای پیشینهای روایی نامگذاری شده است. او تأکید کرد بازگو کردن این روایتها برای مهمانان، علاوه بر ایجاد جذابیت بیشتر، در افزایش فروش مجموعه نیز تأثیر داشته است.
آقای مهدی آریانمنش مالک بوتیک هتل یوتاب، روایت نام و هویت این مجموعه را تشریح کرد. به گفته او، «یوتاب» نام بانویی دلاور در تاریخ ایران باستان است و این مجموعه با هدف پاسداشت جایگاه زن شکل گرفته است. نمادها و عناصر بهکاررفته در فضای هتل نیز بر همین هویت روایی استوار شدهاند.
آقای مجید عباسی از مجموعه خانه عباسی، صداقت و درستی را از اصول اساسی روایت دانست و تأکید کرد روایت نباید مبتنی بر اطلاعات کذب باشد و باید از سندیت برخوردار باشد. او همچنین شناخت مخاطب را یکی دیگر از الزامات روایتگویی عنوان کرد و گفت روایت باید متناسب با ویژگیها و علایق مخاطب ارائه شود.
در بخش دیگری از نشست، آقای هدایت فرهادی مالک بوتیک هتل فرهادی، از مسیر شکلگیری این مجموعه و دشواریهای حفظ و نگهداری خانه تاریخی سخن گفت. او با اشاره به سرقت کاشیها و بخشهایی از سقف خانه در گذشته، توضیح داد که در نهایت با وجود علاقه به بافت تاریخی، تصمیم گرفتند این خانه را به اقامتگاه سنتی تبدیل کنند تا ضمن حفظ بنا، امکان ادامه حیات آن نیز فراهم شود.
آقای عبدالله افشاری مالک مجموعه بومگردی ریچی در منطقه کوهمره سرخی نیز با تأکید بر اینکه هر بومگردی روایت خاص خود را دارد، از استفاده از عناصر بومی منطقه در روایتپردازی مجموعه گفت. او نمد و فرآیند ساخت آن و همچنین گیوه اصیل را از جمله عناصر فرهنگی دانست که میتوانند برای گردشگران جذابیت روایی داشته باشند.
آقای سروش پرهامی مدیر خانه ستی پرهامی، تجربه فعالیت خود بهعنوان راهنمای تور را در شکلگیری نگاه روایی خود مؤثر دانست و گفت راهنما باید «هنر خوب دیدن» داشته باشد؛ زیرا کسی که خوب میبیند، میتواند آنچه را دیده است برای دیگران روایت کند. او همچنین به وجود روایتهای مشترک میان مجموعههای مختلف اشاره کرد و از روایتمحور بودن نام غذاها و نوشیدنیهای مجموعه خود و نیز روایت کردن محیط پیرامونی اقامتگاه برای مهمانان سخن گفت.
آقای علیاصغر طاوسی مدیر خانه طاوسی نیز درباره شکلگیری این مجموعه توضیح داد که علاقه او به معماری و خانههای قدیمی، زمینه خرید و بازسازی خانهای در کوچه فراشباشی را فراهم کرده و این خانه به خانه طاوسی تبدیل شده است. استفاده از تصاویر قدیمی بنا و بازگویی تاریخ آن برای مخاطبان، بخشی از روایت این مجموعه است.
در ادامه نشست، مهدی میرعظیمی با جمعبندی مباحث مطرحشده، معماری روایت در اقامتگاهها را در چهار محور «انسان، فضا، مهمان و ارزشآفرینی» تشریح کرد.
او در محور «انسان» بر نقش میزبان بهعنوان یک راوی قدرتمند تأکید کرد و آموزش روایت به کارکنان را ضروری دانست؛ بهگونهای که کارکنان تنها ارائهدهنده خدمات نباشند، بلکه بتوانند روایت مجموعه، نسلهای گذشته و تجربه مهمانان را نیز منتقل کنند.
در محور «فضا»، میرعظیمی به هویت روایی مکان، ایجاد «نقاط اندیشه» برای شکلگیری روایت توسط خود مهمان، نامگذاری روایتمحور بخشهای مختلف، اتاقها و نوشیدنیها و همچنین استفاده از QR Code برای دسترسی مهمان به روایتها اشاره کرد.
او در محور «مهمان» نیز از ایده ثبت روایت مهمان از اقامت خود، ایجاد مسیر روایی از مبدأ تا مقصد و استفاده از تجربه مهمان بهعنوان بخشی از روایت مجموعه سخن گفت.
به گفته میرعظیمی، «ارزشآفرینی» نیز میتواند در قالبهایی مانند سوغات روایی، داستان اختصاصی، محصولات روایی و حتی تخفیفهای روایتمحور شکل بگیرد.
در پایان، محمد یزدانپناه با اشاره به ظرفیتهای موجود در اقامتگاهها گفت: «ما خیلی اوقات داستان داریم، اما راوی نداریم.» او مسئله اصلی را تبدیل داستانهای موجود به یک مزیت رقابتی برای اقامتگاهها و مجموعههای گردشگری دانست.
مجتمع گردشگران سرو شیراز
مجتمع گردشگران سرو شیراز یکی از مراکز آموزشی گروه گردشگران است که از سال ۱۳۸۹ با هدف توسعه آموزشهای تخصصی فعالیت خود را آغاز کرده است. این مجموعه با برگزاری دورههای آموزشی، نشستهای تخصصی، کارگاههای مهارتی و رویدادهای فرهنگی، تلاش میکند فضایی برای یادگیری، تبادل تجربه و ارتقای دانش حرفهای در حوزههای مختلف فراهم کند.
گردشگران سرو به عنوان بخشی از گروه گردشگران شیراز، در کنار فعالیتهای آموزشی خود، همواره از برنامههای علمی، فرهنگی و گفتوگومحور حمایت کرده و با میزبانی نشستهای تخصصی، زمینه تعامل میان فعالان حوزههای آموزش، فرهنگ و کسبوکار را فراهم آورده است. برگزاری مجموعه نشستهای «دوشنبههای سرو» نیز در همین راستا و با هدف ایجاد فضایی برای هماندیشی، انتقال تجربه و شکلگیری گفتوگوهای اثرگذار میان فعالان حوزه تعلیم و تربیت برگزار میشود.